湯葉とは何ぞや？

とろ湯葉発売一日ずれてしまって、楽しみにして下さってる方々、

大変申し訳ございません。

明日からは、ちゃんと発売するのでよろしくお願いします。

ところで皆さん、とろ湯葉の湯葉ってどうやって作られるかご存知ですか？

湯葉と言うのは、豆乳が熱い状態から徐々に冷めてくる段階で表面に薄い膜が張ってきます。

それが、湯葉って言うんです！

皆さんも、豆乳鍋をしていて表面に薄い膜が張った事がありませんか？

それも、湯葉なんです。

っで、その表面の湯葉を綺麗にすくって乾かしたものを乾燥湯葉と言います。

京都では、この手が多いと思います。

尾崎食品のとろ湯葉は乾燥湯葉とは一味も二味も違うので、ぜひ味わってくださいね！

次期三代目より

 

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