豆富屋 竜吾の豆富修行ブログ

三代目尾崎食品になるため、大阪から脱サラをして岡山県美作市に戻ってきました。

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とことん豆腐通

   

く今年の目標は「進化と変化!!」

これを目標に頑張る次期三代目ですが・・・

前々から、我が家で使用していた豆富に合う醤油。

ついに、仕入れちゃいました!!

豆腐料理専用のかけ醤油「とことん豆腐通」IMG_3780兵庫県たつの市にある矢木醤油さんが作っている醤油です。

醤油と言っても、風味醤油になるんですが中に入っている材料が良いんです!!

本醸造醤油に、かつお・さば・煮干し等の合わせだし、白ワイン、

さらに「本味醂を20%以上使用」するなど‘旨み’を追求するための素材を贅沢にブレンドしているんですぅ!

これを使っちゃうと他は使えなくなります(笑)

もちのろん!とろ湯葉にも抜群に合います!!

尾崎食品工場と彩菜箕面店、彩菜茶屋にも置かせてもらいますので是非、購入して味わってください。

次期三代目より

 

 

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